Oggi Modica è uno dei centri avicoli più importanti della Sicilia.

In realtà il primo capannone avicolo sorse nel 1960 e nel giro di pochi anni i capannoni divennero, tra i piccoli e grandi, un centinaio. Per una decina d’anni il mercato ha tirato bene, ma dal 1978 in poi si è registrata una stasi quasi completa determinata dall’enorme squilibrio fra costi delle materie prime, quindi del mangime, e valore del prodotto, sia carne che uova soprattutto. Negli ultimi anni quindi il valore dell’uovo si è solamente triplicato, mentre quello delle materie prime per la produzione del mangime si è sestuplicato.

Secondo recenti stime i 100 pollai esistenti tra piccoli, medi e grandi, allevano attualmente circa 800 mila ovaiole con una produzione giornaliera di 500 mila uova; 550 mila polli da carne e circa 300 mila pollastre da rimonta.